こんにちは！ワイガーデン目黒西口店の長谷川です。
いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます＾＾

わたしは旅行が好きなのですが、このようなご時世、まだまだ旅行などは難しそうなので…
少しでも海外気分を味わえたらいいな～と思い、お休みの日にメキシコ料理に挑戦してみました☆

写真左側は、定番のワカモレとタコスです！ワカモレもタコスミートも、トマトや玉ねぎのみじん切りを混ぜ、塩とスパイス（コリアンダーなど）で味を調えています。
レシピを調べてみて分かったのですが、メキシコ料理にはトマトと玉ねぎがほぼ必ず入っています！

右側の料理は、セビーチェ（魚のマリネ）と、モレ・ポブラーノ（カカオやスパイスで鶏肉を煮込んだ伝統料理）です。

セビーチェは市販のマリネドレッシングを使ったので、とても簡単に作れました♪
今回はトマト＆玉ねぎコンビの他に、ホタテ、セロリ、パプリカを入れてみました。
仕上げは青唐辛子とライム！さっぱり爽やかな風味になります＾＾

こちらは、鶏肉、ビターチョコレート、レーズン、ナッツ、スパイス、青唐辛子などをじっくり煮込んだ伝統料理。本格的に作ろうとすると、丸１日くらいかかるそうです・・・！！
わたしはすぐに食べたかったので（笑）、１時間ほど煮込んで終了しました。
食べ馴染みのない味ですが、ほんのり甘くて美味しかったです！

メキシコ料理は意外と簡単に作れるので、みなさんも是非挑戦してみてください☆

おうち時間を楽しみながら、この時期を共に乗り越えていきましょう＾＾
また、心身のお疲れを感じたときには、当店へお立ち寄りくださいませ！
感染拡大防止対策をバッチリ行って、お待ちしております☆

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【JR目黒駅西口徒歩3分/口コミ高評価◎】
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